Passate artigianali di pomodoro
La nostra azienda è rinomata in tutta la provincia di Modena e nelle restanti aree dell’Emilia-Romagna come produttrice artigianale di conserva di pomodoro tradizionale e passate rustiche, ideali per tutti gli utilizzi in cucina. Utilizziamo solo pomodori maturi da agricolture italiane e biologiche, provenienti dai nostri campi coltivati a Vignola, erbe aromatiche e condimenti naturali; nessuna nostra lavorazione prevede l’aggiunta di altri ingredienti come correttori di acidità e conservanti.
Le nostre conserve di pomodoro classiche, disponibili in vasetti formato famiglia o in confezioni più grandi per utilizzo da parte di ristoratori e locande, sono perfette per il condimento di pasta o per la preparazione di sughi e altri piatti; produciamo anche passate rustiche alla contadina per preparare una pizza deliziosa e dal gusto autentico.
Tutti i nostri prodotti, comprese le passate di pomodoro, sono disponibili sugli scaffagli del nostro negozio di Pavullo nel Frignano: se sei interessato e vorresti ricevere maggiori informazioni o parlare con noi, compila subito il modulo.
Come prepariamo le nostre conserve
La passata di pomodoro a marchio Bonfiglioli inizia la sua storia nei campi coltivati delle zone pedemontane della provincia di Modena: nei mesi del raccolto raccogliamo tutti i pomodori a mano, scegliendo accuratamente quelli più belli e profumati per poi trasportarli presso il nostro laboratorio artigianale, a poca distanza dalla tenuta. Attraverso un sistema artigianale laviamo i pomodori, li tagliamo e trasformiamo in giornata in passata di polpa biologica e pelati, tutto senza l’aggiunta di conservanti. Ecco tutte le varietà di passata che produciamo:
- Passate biologiche senza semi, con pomodori interi, vellutate;
- Conserve di pomodoro con cipolla, basilico, aglio;
- Pomodori pelati in acqua salata o pomodorini interi in passata.
In tutte le preparazioni che lo richiedono utilizziamo olio extravergine di oliva, ortaggi ed erbe biologiche.
Scegli il prodotto giusto per ogni ricetta
Che tu sia uno chef, il titolare di un ristorante o bistrot, un appassionato di cucina fatta in casa o semplicemente qualcuno che vuole assaggiare la pura bontà di una passata artigianale, l’Azienda Agricola Bonfiglioli fa al caso tuo: nel nostro spaccio puoi provare le nostre diverse varietà di conserve e salse di pomodoro, oltre ai nostri prodotti ortofrutticoli e una selezione dei prodotti tipici dei nostri territori.
Ci trovi a Pavullo nel Frignano e a Vignola: chiama subito o contattaci per avere maggiori informazioni!
